Чтобы ответить на Ваши вопросы, надо видеть, что там прописано. Насколько я понимаю, договор с риелтором подписывается "под ключ", а там кроме поиска, должно быть : и проверка объекта, и проверка собственника, и организация сделки, и безопасные расчёты и ещё много чего... Найти объект - одна пятая от того, что надо сделать для сведения к минимуму нехорошие последствия его приобретения. А расторгнуть договор проще простого : идите и расторгайте письменно, расписав причину отказа.

"..Квартиру сам нашел...задаток оплатила.." как это вы сможете оставить себе 7 тыс? Квартиру нашел ОДИН, задаток оплатила ДРУГАЯ, вот пусть 7 тыс останется агентству. Хоть у них не выявлено раздвоение личности...)

зачем расторгать , если можно сделать обязательства фирмы невыполнимыми ?

Читайте внимательно условия договора.

Расторгнуть то можно, оплатив стоимость уже выполненных работ .

"Интересует вопрос: можно ли сохранить у себя 7000 тыс при расторжении договора преждевременно" - для этого надо видеть текст этого договора;
"и как, собственно говоря, расторгнуть этот договор?" - если официально, то необходимо направить письменное уведомление контрагенту о расторжении договора. если он отказывается, или не дает ответа, то через суд. вопрос в том, готовы ли вы идти в суд (а это несколько месяцев) по такой сумме

Можно расторгнуть и можно сохранить деньги. Как? Обратиться с соответствующей просьбой ко второй стороне договора.

Все возможно.Только необходимо взглянуть на договор. Пришлите на почту ,скажу более предметно.